עוגת תפוזים אוורירית

העוגה שכל אירוע מבקשים ממני להכין.

בפעם הראשונה שהכנתי את העוגה קצת טעיתי

אבל בכל זאת יצאה טעים.

בקיצור גם אם טעיתם אז יצא לכם טעים.

המתכון של קרין גורן

מרכיבים:

• 5 ביצים

• 1 כוס מיץ תפוזים

• (או שסוחטים או שמשתמשים במיץ טבעי למשל

• של פרימור)

• חצי כוס שמן

• 1 ורבע כוס סוכר

• 1 וחצי כוס קמח תופח

---

הכנות:

כדאי שהביצים יהיו בטפרטורת החדר כך ההקצפה של החלבונים תצא יותר טוב.

הכינו שתי קערות גדולות.

משמנים תבנית.

מחממים תנור על 180 מעלות.

---

אופן ההכנה:

1. מקציפים חלבונים (הלבן של הביצה) במיקסר עם חצי מכמות הסוכר (חצי כוס ועוד קצת) עד שיש קצף חזק (לוקחים קצת על קצה האצבע הופכים ואם הוא לא נופל אז הקצף מוכן).

2. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם שאר הסוכר (חצי כוס ועוד קצת) מוסיפים בזרם דק את השמן תוך כדי ערבוב.

3. מוסיפים לחלמונים (הצהוב של הביצה) שהקצפנו עם הסוכר קצת מהמיץ תפוזים ואז קצת מהקמח ועוד פעם עד שניגמר.

4. מוסיפים את הקצף לתוך התערובת בתנועות קיפול כל פעם קצת מהקצף.

---

אפיה:

אופים כ30 דקות.

תוקעים קיסם ואם הוא יוצא יבש אז העוגה מוכנה.

נותנים לעוגה להתקרר ואפשר לפזר אבקת סוכר לפני שמגישים.