עוגת שוקולד מלכותית

המתכון של קין גורן (עוגת שירה)

עוגה טעימה לא רק לילדים!

אין בה צורך במיקסר!

עוגה חגיגית וטעימה.

עוגה מפוצצת שוקולד.

מרכיבים:

לבלילה:

• 200 גרם שוקולד

• 200 גרם חמאה

• 1 כוס סוכר

• 6 ביצים

• 2\1 (חצי כוס) קמח

• 2\1 (חצי כפית) אבקת אפייה

• 2 כפות קורנפלור

• 1 כפית נס קפה

לציפוי:

• 2\1 (חצי כוס) שמנת מתוקה 38% 

• 100 גרם שוקולד מריר (חפיסה אחת שלמה)

• 2 כפות ממרח שוקולד

---

הכנות:

מחממים תנור על 180 מעלות.

קערה אחת גדולה (לא ממתכת, עדיף מפלסטיק)

משמנים תבנית (גודל מומלץ: קוטר 22 ס"מ).

---

אופן ההכנה:

הבלילה:

1. במיקרו על עוצמה נמוכה מכניסים את הקערה עם החמאה והשוקולד וממיסים לגמרי.

2. מוציאים מהמיקרו ונותנים לתערובת להתקרר.

3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. 

4. מערבבים את הביצים אל התערובת.

5. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקורנפלור ואת הנס קפה ומערבבים כמה שפחות ועד שהתערובת אחידה. (עם תערבבו יותר מדי אז זה יגרום לעוגה להיות קשה ולא אוורירית)

6. משטחים בתבנית את הבלילה.

---

אפייה:

1. אופים כ-30 דקות, עד שהעוגה גבוהה וסדוקה מעט (אם אתם לא בטוחים אם העוגה מוכנה אז תתקעו קיסם בעוגה אם הוא יוצא רטוב אז העוגה עדיין לא מוכנה ואם הוא יוצא כמעט יבש עם מעט פירורים אז העוגה מוכנה). העוגה לא יוצאת גבוהה מאוד וזה בסדר גמור למעשה כך זה אמור לצאת. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לגמרי (כדאי לתת לעוגה שעה בטמפרטורת החדר עם מגבת עליה כדי שזבובים לא יעלו על העוגה).

---

החלק הכיפי (הציפוי):

1. בסיר מחממים שמנת מתוקה עד שהיא חמה.

2. ביינתים שוברים שוקולד לקוביות קטנות לקערה ומוסיפים את ממרח השוקולד.

3. ברגע שהשמנת חמה שופכים אותה על קוביות השוקולד עם ממרח השוקולד ומערבבים עד לתערובת אחידה.

4. לוקחים את כף העץ ובעזרת הידית שלה עושים בעוגה כ-12 חורים.(לא עד התחתית של העוגה, עד האמצע בערך אפילו קצת יותר). מוזגים את הציפוי על העוגה, הוא יצפה את העוגה וגם וימלא את החורים וזו בדיוק הכוונה. שמים במקפיא לכ-10 דקות או במקרר ל45 דקות עד שהציפוי יתייצב.