מאפינס גבינה ושוקולד

אני הכנתי את המאפינס האלה לכיתה

שלי ביום ההולדת שלי והם ממש התלהבו.

המתכון של קרין גורן

מרכיבים:

לעוגת השוקולד:

• 1 כוס קמח

• 1 כפית אבקת אפייה

• רבע כוס קקאו

• 2 ביצים

• 1 כוס סוכר

• 2 שקיות סוכר וניל

• חצי כוס שמן

• חצי כוס מים

למלית הגבינה:

• 200 גרם גבינת שמנת 30% שומן

• חצי כוס סוכר

• 2 חלמונים

• 1 כף קמח

• חצי כפית תמצית וניל

לקישוט(לא חובה אבל כדאי):

• שוקולד ציפס בערך חצי כוס

---

הכנות:

מחממים תנור על 160 מעלות.

---

אופן ההכנה:

קרם הגבינה:

1. בקערה בינונית מערבבים גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל ומניחים בצד לחמש דקות (עד שהסוכר נמס).

2. אחר חמש דקות טורפים פנימה את החלמונים.

3. מוסיפים פנימה קמח וטורפים (לא להקציף) עד שאין גושים והתערובת חלקה (היא תהיה נוזלית קצת וככה היא צריכה להיות) מכניסים למקרר עד להרכבת העוגה.

עוגת השוקולד:

1. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח אבקת אפייה וקקאו (אני ממליץ לנפות).

2. מוסיפים ביצים סוכר סוכר וניל שמן ומים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה חלקה ודלילה.

3. מוציאים את קרם הגבינה מהמקרר ומעבירים לשקית (מומלץ שקית זילוף אבל אפשר גם שקית סנדוויץ) ומזלפים שלולית במרכז המנזט עם תערובת השוקולד.

4. מפזרים על קרם הגבינה שעל הקאפקייקס 8-10 שוקולד-ציפס.

5. אופים 15- 20 עד שהמאפינס תפוחים.